Ølmarinerede kammuslinger

Store kammuslinger lægges i Ale i et døgns tid.
4 timer inden de skal serveres tages de op af lagen. De rulles ind i
husholdningsfilm og lægges i fryseren.
Lige inden servering, tages de ud og skæres i tynde skiver.
De lægges på en bund af salat og krydderurter.
Vi havde lavet en ølvinaigrette, af kogt øl med chalotteløg og balsamico.
Når det er afkølet tilsættes olie.
Dertil var der et lille stykke rugbrød og lufttørret parmaskinke.
Begge dele bagt i ovnen, til de var sprøde.

Allan og Henriette lavede forretten, og opskriften kommer fra Disneykokken Gitte.